{"id":59,"date":"2021-12-07T18:11:12","date_gmt":"2021-12-07T18:11:12","guid":{"rendered":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/?page_id=59"},"modified":"2025-11-18T15:57:45","modified_gmt":"2025-11-18T15:57:45","slug":"nos-produits","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/index.php\/nos-produits\/","title":{"rendered":"Nos produits"},"content":{"rendered":"\t\t
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Nos c\u00e9r\u00e9ales<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Notre assolement pr\u00e9voit chaque ann\u00e9e un minimum de 4,5 hectares de bl\u00e9 panifiable, mati\u00e8re premi\u00e8re principale de l’atelier de transformation. Notre rotation longue et la surface cultivable orientent aussi notre activit\u00e9 vers les grandes cultures biologiques<\/a><\/span> : millet, quinoa, tournesol, lin, luzerne\u2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nos pains<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Simplicit\u00e9
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Le Campagne<\/strong>,
issu d’un m\u00e9lange traditionnel \n\u00ab\u00a0farine, eau, levain naturel et sel\u00a0\u00bb, il est le pain de table \nincontournable. Dans notre fournil, il est cuit en boule ou en moule \nrectangulaire. Bien conserv\u00e9*, sa mie reste moelleuse jusqu’\u00e0 six jours.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Energie<\/span><\/h4>

Le Randonneur<\/strong> :\u00a0
La base \u00ab\u00a0farine, eau, levain naturel et sel\u00a0\u00bb est enrichie de 40%\u00a0 de morceaux de figues, d’amandes, de noix, de graines de tournesol, de s\u00e9same et de lin broy\u00e9 (pour une bonne assimilation). Son aspect tr\u00e8s fonc\u00e9 r\u00e9sulte de la caram\u00e9lisation du sucre des fruits secs et de la pr\u00e9sence du tanin des noix. C’est le pain qui lance les journ\u00e9es \u00e0 haute d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique… Mais aussi des usages plus gastronomiques, en accompagnement de fromages, de terrines ou de fois-gras.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En douceur<\/span><\/span><\/h4>

Le Soleil<\/span>\u00a0:
La base \u00ab\u00a0farine, eau, levain naturel et sel\u00a0\u00bb forme un pain de campagne enrichi de 9% de graines de tournesol et de lin broy\u00e9 (pour une bonne assimilation). Une recette qui accompagne en douceur chaque lever du jour.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Richesses naturelles<\/span><\/span><\/h4>

Le Multigraines<\/span>\u00a0:\u00a0
Sur la base classique \u00ab\u00a0farine, eau, levain naturel et sel\u00a0\u00bb, le tournesol et le lin broy\u00e9 (pour une bonne assimilation) sont pr\u00e9sents en quantit\u00e9 plus marqu\u00e9e, compar\u00e9 au Soleil. Viennent aussi s’ajouter le s\u00e9same et le pavot (20% de graines minimum). Des saveurs et une texture plus complexes, c’est le pain plaisir des granivores !<\/p>

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Moelleux<\/span><\/span><\/h4>

Le Mie gourmand<\/span>\u00a0:
Un pain de mie cuit au feu de bois compl\u00e8te notre gamme, pour les toasts, sandwiches, buffets et autres lunchs. Le choix de mixer levain naturel et levure aux ingr\u00e9dients habituels (farine, lait, beurre, sucre, levain naturel, sel et poudre \u00e0 lever) permet d’allier saveur et a\u00e9ration de la mie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00a0 \u00a0 \u00a0 D\u00e9licat<\/span><\/span><\/h4>

Le Brioch\u00e9<\/span>,\u00a0nature ou choco<\/span>\u00a0:
farine, lait, beurre, sucre, levain naturel, sel et poudre \u00e0 lever composent une p\u00e2te mont\u00e9e avec du levain naturel (pour les ar\u00f4mes) et de la levure (pour la r\u00e9gularit\u00e9 de la mie). Un plaisir pour tous ! Nous le proposons aussi, pour les plus gourmands, incrust\u00e9 de p\u00e9pites de chocolat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Authentique<\/span><\/span><\/h4>

Le complet<\/span>\u00a0:
issu d’un m\u00e9lange traditionnel \u00ab\u00a0farine de bl\u00e9 complet T150, eau, levain naturel et sel\u00a0\u00bb, ce pain de table est cuit en moule
rectangulaire. Bien conserv\u00e9*, sa mie reste moelleuse jusqu’\u00e0 six jours.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ancestral<\/span><\/span><\/h4>

L’engrain\u00a0<\/span>:
issu d\u2019un m\u00e9lange traditionnel \u00ab\u00a0farine d’engrain T110, eau, levain naturel et sel\u00a0\u00bb, ce pain d’engrain ou \u00ab\u00a0petit \u00e9peautre\u00a0\u00bb est cuit en moule
rectangulaire. Bien conserv\u00e9*, la mie de ce pain pauvre en gluten et tr\u00e8s digeste reste moelleuse jusqu\u2019\u00e0 six jours<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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* Pour mieux pr\u00e9server le moelleux des pains \u00e0 temp\u00e9rature ambiante :\u00a0<\/p>

  • Si vous disposez d’un plat en terre cuite ou en fa\u00efence, y disposer le pain et laisser le couvercle l\u00e9g\u00e8rement entrouvert (pour \u00e9viter la formation de moisissure).<\/li>
  • Autre option : disposer le pain dans son emballage papier ou un torchon, et placer le tout dans un sac cong\u00e9lation entrouvert.\u00a0<\/li><\/ul>

    Pour une conservation longue dur\u00e9e, nos pains supportent tr\u00e8s bien la cong\u00e9lation. La d\u00e9cong\u00e9lation se fait en quelques heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    Nos biscuits<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Nos biscuits sucr\u00e9s : l’instant croquant, avec une pointe de sel !<\/span><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Le choco-noix
    <\/strong>g\u00e9n\u00e9reux et tout en rondeur, il r\u00e9hausse la base classique farine, beurre et sucre complet par l’alliance croquante et sucr\u00e9e du chocolat et de la noix.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Le S\u00e9same
    <\/strong>Incorpor\u00e9s au m\u00e9lange farine, beurre et sucre complet, les grains de s\u00e9same apportent un discret croquant et une saveur qui \u00e9voque la noisette.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Le Cannelle<\/strong>
    Riche en saveurs et color\u00e9, c’est le biscuit des temps de f\u00eate, mais aussi, plus largement, des desserts compot\u00e9s, des glaces ou des entremets.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Le Coco<\/strong>
    Avec une texture et un go\u00fbt incomparables, la noix de coco rapp\u00e9e all\u00e8ge la p\u00e2te \u00e0 base de farine, beurre et sucre complet, pour former un biscuit gourmand sans \u00eatre trop encombrant. Un voyage exotique \u00e0 chaque bouch\u00e9e !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Nos biscuits sal\u00e9s : un appel \u00e0 tartiner\u00a0<\/span><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Le Poivre s\u00e9same<\/strong>
    Le juste dosage poivre et grains de s\u00e9same, sur une base farine, beurre et sel, pour une simple bouch\u00e9e ou une s\u00e9rie de canap\u00e9s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Le Provence<\/strong>
    Pour cette recette, beurre, farine et sel pour un biscuit domin\u00e9 par les saveurs des herbes aromatiques proven\u00e7ales.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Nos c\u00e9r\u00e9ales Notre assolement pr\u00e9voit chaque ann\u00e9e un minimum de 4,5 hectares de bl\u00e9 panifiable, mati\u00e8re premi\u00e8re principale de l’atelier…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-59","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/59","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59"}],"version-history":[{"count":121,"href":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/59\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":921,"href":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/59\/revisions\/921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/painsbiologiques.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}